Пълнени гъби

Продукти:

Количество Продукт
100 гр. пилешка или пуешка шунка
200 гр. култивирани печурки (6-8 едри чашки)
1 бр. печена маринована чушка
50 гр. кашкавал
50 гр. кашкавал
1 скилидка чесън
15 гр. краве масло
1 ч.л. студено пресован зехтин
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър


Приготвяне:

Време за приготвяне: 30 минути

Шунката, чушката и кашкавала се нарязват на кубчета. Чесъна се нарязва на ситно. Магданоза и копъра се нарязват на едро. Смесват се в купа, след което с добре разбърканата смес се напълват предварително посолените чашки на печурките. Гъбите се нареждат в тава леко намазана със зехтин и се пекат до омекване.

Хранителен състав:

белтъци ~ 30 гр.

мазнини ~ 36 гр.

въглехидрати ~ 5 гр.

Енергийна равностойност: ~ 464 ккал

Препоръки:

Ястието е богато на пълноценен животински белтък. Смесеният му произход обуславя по-бавното му смилане и усвояване в сравнение с еднороден по произход белтък. Въглехидратите в порцията са в нищожни количества и не влияят съществено върху времето за смилане на белтъците. Съдържанието на мазнини е умерено, като състава е равномерно поделен между наситените мазнини с животински произход и растителните ненаситени и полиненаситени мазнини. В гъбите се съдържат някои вещества забавящи храносмилането, задържайки храната по-дълго време в стомаха.

Ястието се усвоява сравнително бавно и може да предизвика стомашен дискомфорт при атлети с чувствителни стомаси и атлети страдащи от заболявания на храносмилателната система. Подходящо е за обяд или вечеря, както за атлети с бърз така и за атлети с умерен метаболизъм. Атлетите с по-бавна обмяна на веществата следва да избягват ястието, освен, ако не са в специализиран нисковъглехидратен или кетонен режим.

Източник: http://www.eadvise.info