ШОКОЛАДОВ МУС
110 гр. (горчив) шоколад се разтопяват (на водна баня). Отделяме белтъците и жълтъците на 4 яйца. Прибавяме към шоколада 4- те жълтъка и разбъркваме сместа много добре с пластмасова лопатка.
В една медна купа разбиваме 4 белтъка на сняг, като движим телта нагоре- надолу. След като белтъците се втвърдят, прибавяме към тях лека- полека и шоколадовата смес. Отново бъркаме с пластмасовата лопатка. След като сместа се хомогенизира, я разливаме в порцеланови купички, които обаче не пълним догоре.
Поставяме купичките за 4 – 5 часа в хладилника, а след това сервираме.
АПОСТОЛ АПОСТОЛОВ
www.Pisaneto.com
Източник: http://www.eadvise.info